IN CIBUM, scuola di Alta Formazione Gastronomica Campana, dedicata alla formazione professionale nel settore enogastronomico, propone il progetto IN ITINERE, un vero e proprio viaggio tra i sapori con gli Istituti Alberghieri per la creazione di ricette a base di prodotti tipici per accendere i riflettori sui territori in cui sono ubicate le scuole e valorizzare il ruolo del Docente Tecnico che costruisce i professionisti del domani nel settore ricettivo.
L'Istituto M. Pittoni di Pagani è fiero di vantare il genio culinario del prof.re Silvio Spagna che ha proposto e realizzato per tutti noi la sua nuova ricetta
TORTELLO CON RICOTTA DI BUFALA E GAMBERI IN ACQUA DI POMODORO CORBARINO
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